Vins Sancerre Vincent Delaporte - Cuvée Silex - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre 2022 de Vincent Delaporte, baptisé Cuvée Silex, est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Sauvignon Blanc, typique de la région. Le terroir de Sancerre est renommé pour ses sols composés de silex, qui confèrent aux vins une minéralité caractéristique et une précision aromatique exceptionnelle. La vendange de 2022 a produit des raisins bien mûrs, favorisés par un climat tempéré avec des étés relativement chauds, parfait pour développer les arômes propres au Sauvignon Blanc tels que le citron, le pamplemousse et une pointe de fleur blanche. La vinification en cuve inox permet de préserver la fraîcheur et l'éclat des arômes.

La région du Sancerre, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, possède une longue tradition viticole qui remonte au Moyen Âge. Le climat y est globalement continental avec une influence océanique, ce qui contribue à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols argilo-calcaires, associés aux fameux sols de silex, sont à l'origine de vins élégants et élégamment structurés.

Pour de parfaits accords mets-vins, le Sancerre Cuvée Silex 2022 s'accorde admirablement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce à base de crème, ainsi que des fromages de chèvre, très populaires dans la région, notamment le Crottin de Chavignol. Les plats à base de légumes de printemps, tels qu'une quiche aux asperges ou une salade de chèvre chaud, sublimeront également ses saveurs vibrantes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la pureté de ses arômes et la finesse de sa minéralité. Il est conseillé d'ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation pour laisser le vin s'exprimer pleinement.