Avis Viniou
Le Sancerre rouge du Vignoble Dauny, millésime 2022, est un vin issu de la prestigieuse région des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire. Connu généralement pour ses vins blancs, le Sancerre rouge est élaboré à partir de pinot noir. Ce cépage, qui trouve une belle expression sur les sols calcaires et argilo-calcaires de Sancerre, offre des vins élégants et subtilement fruités. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat tempéré avec une influence continentale marquée par des étés doux et des hivers frais, favorisant ainsi une maturation progressive des raisins. Bien que ce vin ne spécifie pas de technique de vinification particuliÚre, le domaine Vignoble Dauny est reconnu pour ses méthodes respectueuses de l'environnement, certifiées bio, ce qui garantit une approche naturelle et authentique.
La région Sancerre, avec ses coteaux bien exposés, jouit d'un sol renommé pour sa complexité, composé de marnes kimméridgiennes, de caillottes et de terres blanches, qui apportent aux vins une minéralité distinctive. La production de vins rouges dans cette région, bien que moindre par rapport aux blancs, est un héritage ancien qui perdure, rendant hommage à la diversité viticole de cette zone.
Pour ce Sancerre rouge, envisagez des alliances culinaires qui sauront sublimer ses arÎmes de fruits rouges et ses tanins délicats. Il sera parfait avec des charcuteries locales comme un jambon de Sancerre, des volailles rÎties, ou encore un crottin de Chavignol affiné qui apportera une belle harmonie en bouche. Vous pouvez aussi l'accompagner de plats légÚrement épicés pour un contraste saisissant.
Pour apprécier pleinement les nuances de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 14 à 16°C. Cette gamme de température permet à ses arÎmes subtils de s'exprimer pleinement tout en conservant la fraßcheur et l'élégance typiques des vins de la Loire.
