Vins Sancerre Domaine Terres Blanches

Avis Viniou

Le Sancerre Rouge du Domaine Terres Blanches est un vin atypique de cette appellation plus souvent réputée pour ses blancs. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, il offre une expression raffinée et élégante qui met en avant la finesse et la complexité aromatique de ce raisin délicat. La région de Sancerre, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, se distingue par son climat continental qui procure des étés chauds et des hivers froids, idéaux pour le développement du Pinot Noir. Les sols principalement composés de calcaire, d'argile et de silex contribuent à donner au vin sa minéralité et sa fraîcheur typiques.

La Vallée de la Loire est une région viticole historique, célèbre pour sa diversité de styles et de terroirs. Cette région jouit depuis longtemps d'une excellente réputation pour ses vins blancs, mais les rouges commencent à y faire leur place grâce à l'essor des Pinot Noir locaux. Le Sancerre Rouge bénéficie de cette tradition viticole riche et variée.

Pour sublimer ce Sancerre Rouge, il est conseillé de l'accorder avec des mets délicats qui sauront valoriser sa finesse. Des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux herbes de Provence, ou des fromages à pâte molle comme le Saint-Nectaire ou le Brie apporteront une harmonie gustative indéniable. En choisissant des spécialités de la région, comme un crottin de Chavignol affiné, vous respecterez également l'accord traditionnel.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges et de sa touche épicée, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Une aération d'une vingtaine de minutes pourrait également contribuer à exalter ses parfums et à adoucir ses tanins.