Vins Sancerre Henri Bourgeois - Les Marnes Kimméridgiennes - 2021

Avis Viniou

Le Sancerre "Cuvée Les Marnes Kimméridgiennes" 2021 du Domaine Henri Bourgeois incarne parfaitement l'élégance des vins blancs de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc, reconnu pour ses arômes vifs et sa minéralité typique. Le nom de la cuvée fait référence aux marnes kimméridgiennes, un type de sol unique composé de calcaire et de fossiles marins, conférant au vin une complexité et une tension minérale remarquables. Étant un vin de l'appellation Sancerre AOC, il est issu d'un terroir exceptionnel qui bénéficie d'un climat semi-continental caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, permettant une lente maturation des raisins et le développement de riches arômes.

La région viticole de Sancerre, située dans les vignobles du Centre en Vallée de la Loire, possède une histoire viticole remontant à plusieurs siècles et est particulièrement réputée pour ses vins blancs de Sauvignon Blanc. Les sols calcaires et la diversité des terroirs jouent un rôle primordial dans la personnalité distinctive de ces vins. La Loire, avec son climat tempéré par le fleuve, offre des conditions idéales pour la viticulture, favorisant des vins pleins de fraîcheur avec une grande précision aromatique.

Pour sublimer ce Sancerre 2021, pensez à des accords mets-vins qui soulignent la fraîcheur et la complexité du Sauvignon Blanc. Des fruits de mer tels que les huîtres ou les crevettes offrent un mariage harmonieux. Pour un accord avec des plats régionaux, une fromagerie de chèvre, telle qu'un Crottin de Chavignol, typique de la région de Sancerre, rehausse admirablement les notes minérales et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Cette température mettra en valeur ses arômes délicats de pamplemousse, de fleur de sureau et de pierre à fusil, offrant une dégustation à la fois rafraîchissante et raffinée.