Vins Sancerre Domaine Pellé - La Croix au Garde - 2019

Avis Viniou

Le Sancerre 2019 "Cuvée La Croix au Garde" du Domaine Pellé est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc. Issu de l'AOC Sancerre, ce vin exprime parfaitement le terroir des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Le millésime 2019 bénéficie d'une maturation soigneusement contrôlée pour préserver la fraîcheur et l'intensité aromatique du Sauvignon Blanc. Bien que la cuvée ne mentionne pas de particularité de vinification, on peut s'attendre à un élevage en cuve inox pour conserver la pureté et le caractère fruité du cépage.

La région du Sancerre, une des appellations les plus célèbres de la Vallée de la Loire, profite d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids. Le vignoble repose sur des sols variés, majoritairement de silex, de calcaires et de marnes kimméridgiennes, qui confèrent au vin une minéralité intense et une belle complexité aromatique. Cette combinaison unique de climat et de terroir a fait la renommée de la région, notamment pour ses vins blancs élégants et vifs.

Ce Sancerre est particulièrement apprécié pour ses notes d'agrumes, de fleurs blanches et sa minéralité marquée. Il est idéal pour accompagner des mets tels que les fruits de mer, le poisson grillé ou fumé, ainsi que le traditionnel fromage de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol. En accompagnement plus local, une tarte à l'oignon ou un cake aux herbes se marieront parfaitement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, ce vin blanc doit être servi frais, à une température de 10-12°C. Cela permet de mettre en valeur ses arômes complexes et sa fraîcheur en bouche, faisant de chaque dégustation une véritable expérience sensorielle.