Vins Sancerre Fournier Père et Fils - MMM - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre Cuvée MMM 2022 du domaine Fournier Père et Fils est un vin rouge élégant issu de l'appellation Sancerre AOC, située dans les vignobles du Centre de la magnifique Vallée de la Loire. Cet assemblage distinctif met en lumière le potentiel de cette région reconnue principalement pour ses vins blancs. Bien que l'appellation Sancerre soit surtout célèbre pour son Sauvignon Blanc, elle offre également des rouges raffinés à partir du cépage Pinot Noir. La vendange de 2022 promet des niveaux de maturité optimaux, donnant au vin une palette aromatique complexe où se mêlent des notes de fruits rouges, de cerise et une subtile expression terreuse typique des grands Pinot Noir.

La région viticole de Sancerre bénéficie d'un climat tempéré avec une influence continentale qui favorise une variation conséquente entre les saisons. Les hivers sont froids, alors que les étés sont chauds, permettant une excellente maturation des raisins. Les sols de la région, composés de silex, d'argilo-calcaires et de marnes, contribuent à l'expression unique des vins, offrant minéralité et finesse.

Pour accompagner ce Sancerre rouge, envisagez des mets à la fois simples et raffinés. Un magret de canard aux cerises ou des filets mignons de porc aux pruneaux se marient à merveille avec ce type de vin. Pour rester dans la tradition régionale, une assiette de fromage de chèvre, notamment le Crottin de Chavignol, apportera une touche locale et authentique à votre dégustation.

Pour découvrir pleinement les arômes et la structure de ce Sancerre rouge, servez-le légèrement frais. Une température de service entre 14 et 16°C est idéale. Cela permettra au vin d'exprimer toutes ses nuances aromatiques tout en conservant une belle fraîcheur en bouche.