Vins Sancerre Fouassier Père et Fils - Le Clos de Bannon - 2001

Avis Viniou

Le Sancerre AOC "Cuvée Le Clos de Bannon" 2001, élaboré par Fouassier Père et Fils, est un vin d'exception provenant des vignobles du Centre de la vallée de la Loire. Connu pour produire des vins blancs d'une grande finesse, ce vin est principalement issu du cépage Sauvignon Blanc. Le millésime 2001 offre des vins d'une belle maturité avec une complexité aromatique caractéristique. Les vignes bénéficient d'un terroir unique avec des sols calcaires qui contribuent à la minéralité et à la fraîcheur du vin. Quant à la vinification, bien que les détails spécifiques ne soient pas fournis, elle est généralement orientée vers la préservation de la pureté aromatique du Sauvignon Blanc.

La région viticole de Sancerre, située dans la vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales. Les hivers y sont froids et les étés chauds, ce qui permet une bonne maturation des raisins. Les sols variés — principalement composés de marnes, de silex et de calcaires — apportent une grande diversité et complexité aux vins de la région. Sancerre a une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine, et il est mondialement reconnu pour ses vins de Sauvignon Blanc raffinés.

Pour accorder ce Sancerre blanc, optez pour des plats qui sauront révéler sa finesse et ses arômes. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marient parfaitement. Les fromages de chèvre de la région, tels qu'un crottin de Chavignol, sont également un choix classique. Vous pouvez également l'accompagner d'une salade aux agrumes ou d'un poisson grillé.

Pour le déguster dans les meilleures conditions, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette fraîcheur permettra de faire ressortir ses arômes délicats et sa minéralité, transformant chaque gorgée en une expérience sensorielle raffinée.