Vins Sancerre Millet - 2019

Avis Viniou

Le Sancerre 2019 du domaine Millet est un vin blanc issu de la région prestigieuse de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre, et porte l'appellation Sancerre AOC, reconnue pour ses vins blancs exceptionnels. Le Sancerre est principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, connu pour ses arômes vifs et ses saveurs distinctes. Le millésime 2019 a été marqué par des conditions climatiques favorables avec un été chaud et ensoleillé, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir de la région, composé principalement de sols calcaires, de silex et de marnes kimméridgiennes, confère au vin une minéralité et une fraîcheur caractéristiques.

La région de la Vallée de la Loire est célèbre pour son climat tempéré grâce à l'influence de la Loire qui adoucit les températures. Le vignoble de Sancerre possède une longue histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, et ses vins sont appréciés pour leur élégance et leur capacité à refléter leur terroir d'origine. Les sols calcaires apportent une grande minéralité, tandis que le silex contribue à de subtiles notes de pierre à fusil, typiques des Sancerres.

Pour sublimer ce Sancerre blanc, on peut l'associer à une grande variété de mets. Il accompagnera parfaitement des fruits de mer comme les huîtres ou les langoustines, mais aussi des poissons délicats tels que le sandre ou le bar. Pour un accord régional, essayez-le avec un fromage de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, qui révélera toute sa palette aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre 2019 entre 10 et 12°C. Il s'agit de la température idéale pour apprécier ses arômes de fruit à chair blanche, sa fraîcheur et sa minéralité, qui se dévoileront pleinement lorsque le vin s'ouvre dans le verre.