Vins Sancerre Paul Prieur et Fils - La Pitaude - 2016

Avis Viniou

Le Sancerre Cuvée La Pitaude 2016 du domaine Paul Prieur et Fils est un vin rouge captivant qui incarne le domaine d'origine. Ce vin est issu de cépages probablement composés de Pinot Noir, typique pour les rouges de cette appellation. Le millésime 2016 offre un bel équilibre entre maturité et fraîcheur, résultat d'une année propice à la production de vins équilibrés. Le terroir de Sancerre, caractérisé par ses sols calcaires et argileux, confère à ce vin des notes élégantes de fruits rouges croquants, accompagnées d'une subtile minéralité qui rehausse sa persistance et sa complexité.

La région viticole de la Vallée de la Loire est connue pour ses climats variés, bénéficiant de l'influence océane et continentale. Cette diversité permet à l'appellation Sancerre de produire des vins aussi bien en blanc qu'en rouge avec une grande finesse et une belle expression du terroir. Les sols spécifiques de Sancerre, composés de "caillottes" (petits cailloux calcaires) et de marnes, apportent une typicité unique aux vins, avec une histoire viticole riche qui remonte à des siècles.

En termes d'accords mets-vins, ce Sancerre rouge accompagnerait parfaitement des plats tels que le canard rôti, des viandes blanches grillées ou un plateau de fromages affinés, notamment du crottin de Chavignol, produit dans la région. Pour les gourmands, une tarte aux légumes d'automne rehausserait également les arômes du vin.

Pour la dégustation, servez ce Sancerre Cuvée La Pitaude 2016 à une température idéale de 14-16°C. Cela permettra au vin de dévoiler pleinement ses arômes de petits fruits rouges et de fleurs, ainsi que sa texture souple et élégante. Laissez-le s'aérer légèrement avant dégustation pour que ses nuances les plus délicates s'expriment pleinement.