Vins Sancerre Domaine André Neveu - 2020

Avis Viniou

Le Sancerre 2020 du Domaine André Neveu est un vin blanc sec produit dans la fameuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément dans les vignobles du Centre. Majoritairement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin se distingue par sa finesse et son élégance. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant au raisin d'atteindre une maturité optimale et d'exprimer pleinement les caractéristiques typiques du terroir de Sancerre. Les sols de cette région, principalement constitués de marnes et d'argiles calcaires, confèrent au vin une minéralité prononcée et une belle structure.

La région de Sancerre est renommée pour ses vins blancs vifs et aromatiques, grâce à un climat tempéré et des influences continentales. Avec une tradition viticole remontant au moins au Moyen Âge, le Sancerre continue de jouir d'une grande réputation tant en France qu'à l'international.

Pour accompagner ce Sancerre, optez pour des mets qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa minéralité. Les accords classiques incluent les fruits de mer, tels que les huîtres et les crevettes, ou des poissons grillés comme le sandre ou le bar. Les plats régionaux, comme le crottin de Chavignol, un fromage de chèvre local, se marient également à merveille avec ce type de vin, mettant en exergue ses notes d'agrumes et végétales.

Pour savourer pleinement ce Sancerre, servez-le frais, entre 10 et 12°C. Cela permettra aux arômes délicats de pamplemousse, de bourgeons de cassis et de pierre à fusil de se développer harmonieusement. Assurez-vous de ne pas le servir trop froid, afin de ne pas masquer ses nuances complexes et sa persistance en bouche.