Avis Viniou
Le Sancerre Rouge 2019 Cuvée Les Baronnes du domaine Henri Bourgeois est un vin qui incarne parfaitement le caractère distinctif de son terroir. Ce vin, principalement élaboré à partir de Pinot Noir, est issu de la célèbre appellation Sancerre AOC, bien qu'elle soit davantage reconnue pour ses blancs. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un été chaud et ensoleillé, permettant une bonne maturation des raisins et une belle concentration aromatique. Les sols calcaires et silex des vignobles du Centre apportent une minéralité et une finesse remarquables au vin, soutenues par une vinification soignée qui vise à préserver les arômes fruités et élégants du Pinot Noir.
La région de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement la zone de Sancerre, est réputée pour ses paysages vallonnés et ses sols variés, comprenant principalement du silex, du calcaire et des argiles. Le climat est de type semi-continental avec une influence océanique modérée, ce qui favorise la cultivation de raisins en bonne santé et dotés d'une personnalité distincte. Historiquement, la région de Sancerre est un pilier de la viticulture française, avec une réputation qui s'est développée à travers les siècles.
Ce Sancerre Rouge se marie parfaitement avec des mets tels que les volailles grillées, le canard rôti ou encore une pièce de bœuf légèrement saignante. Pour une expérience culinaire authentique et régionale, accompagnez-le d'un crottin de Chavignol ou d'autres fromages de chèvre de la région.
Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir à une température de 14-16°C. Cela permettra d'exalter ses arômes fruités de cerise, de fraise des bois, ainsi que ses notes légèrement épicées et minérales. Une légère aération avant dégustation révélera encore davantage les subtilités de ce Sancerre Rouge.
