Vins Sancerre Paul Prieur - Comète - 2018

Avis Viniou

Le Sancerre ÀOC Cuvée Comète 2018 du domaine Paul Prieur est un vin blanc issu principalement du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime 2018 bénéficie d'une belle maturité résultant d'une année aux conditions climatiques idéales avec un été chaud et ensoleillé. Le terroir de Sancerre, connu pour ses sols composés majoritairement de marnes kimméridgiennes, de silex et de calcaires, confère au vin une minéralité typique et une grande finesse. La vinification traditionnelle, respectant l'expression pure du Sauvignon Blanc, permet de révéler des arômes délicats de fruits blancs, d'agrumes, et des notes florales.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et en particulier les vignobles du Centre, bénéficie d'un climat continental avec des influences océaniques qui apportent fraîcheur et équilibre aux vins. Cette région, riche d'une longue histoire viticole, est réputée pour produire certains des meilleurs Sauvignon Blancs au monde, grâce à ses terroirs variés et à son savoir-faire ancestral.

Le Sancerre blanc se marie parfaitement avec des fruits de mer tels que les huîtres, les coquillages ou encore les crustacés, soulignant la fraîcheur du vin et sa minéralité. Il accompagne également merveilleusement les poissons grillés ou en sauce, et peut sublimer un fromage de chèvre frais de la région, tel qu'un crottin de Chavignol.

Pour savourer pleinement ce Sancerre Cuvée Comète 2018, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cette température permet de révéler l'élégance et la complexité aromatique de ce vin, tout en conservant sa vivacité en bouche. Ce vin, avec sa touche finale minérale et sa belle longueur en bouche, promet une expérience de dégustation raffinée et agréable.