Vins Sancerre La Cave de Sancerre - Etincelle - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Etincelle de La Cave de Sancerre est un vin blanc sec de l'appellation Sancerre AOC, issu du millésime 2013. Ce vin est composé principalement de Sauvignon Blanc, un cépage réputé pour ses arômes vifs et ses saveurs fraîches. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques variables, a favorisé des vendanges tardives qui ont permis d'obtenir une belle concentration aromatique. Ce vin tire son caractère du terroir des vignobles du Centre en Vallée de la Loire, où les sols calcaires et argilo-calcaires apportent minéralité et structure, tandis que la vinification met en valeur les caractéristiques naturelles du raisin sans artifice superflu.

La région viticole de la Vallée de la Loire, célèbre pour sa diversité de styles et de cépages, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales. Sancerre, plus précisément, jouit d'un sol riche en silex, qui confère aux vins blancs de cette appellation une nuance minérale distincte. La réputation de Sancerre repose sur des siècles d'histoire viticole, et les vins issus de cette région sont prisés pour leur qualité et leur finesse.

Pour accompagner la Cuvée Etincelle, envisagez des mets qui complètent sa fraîcheur et sa minéralité. Ce Sancerre se marie admirablement bien avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des langoustines. Des plats à base de chèvre, un fromage emblématique de la région, tels que le Crottin de Chavignol, se révèlent également de merveilleux compagnons. Pour une touche locale, une tarte à la tomate avec du basilic et du chèvre peut accentuer les notes aromatiques de ce vin.

Dégustez ce Sancerre à une température de 10-12°C pour en apprécier pleinement les arômes et l'élégance. Une carafage léger juste avant le service peut aussi renforcer ses nuances aromatiques subtiles, le rendant ainsi plus expressif en bouche.