Vins Sancerre Domaine Michel Thomas - 2014

Avis Viniou

Le Sancerre Blanc 2014 du Domaine Michel Thomas est un vin issu de l'appellation Sancerre AOC, située dans les vignobles du Centre, en vallée de la Loire. Ce vin blanc est majoritairement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, connu pour ses arômes vifs et sa fraîcheur. Le millésime 2014 offre souvent une belle acidité et des arômes intenses de fruits. La vinification de ce Sancerre est généralement orientée vers le maintien de la pureté du fruit, souvent en cuves inox, afin de préserver les arômes caractéristiques du Sauvignon Blanc, tels que les notes d'agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches.

La région de Sancerre est réputée pour son climat frais et continental, avec des étés modérés et des hivers froids. Les sols y sont variés, mêlant calcaire, argile et silex, apportant une minéralité distinctive aux vins. Ce terroir unique, avec ses sols riches en calcaire, contribue à la signature gustative des Sancerres, qui allient finesse et élégance. L'histoire viticole de la région est ancienne et prestigieuse, renommée pour la qualité de ses blancs secs et expressifs.

Pour accompagner ce Sancerre Blanc 2014, optez pour des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marient harmonieusement avec ce type de vin. Les fromages de chèvre, notamment le crottin de Chavignol, sont également un excellent choix, étant tous deux issus du même terroir. Les plats à base de poisson, comme un saumon grillé ou un filet de sandre, souligneront par ailleurs la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre Blanc entre 8 et 10°C. Cela permettra de préserver ses arômes rafraîchissants et sa structure délicate tout en accentuant sa complexité aromatique en bouche.