Vins Sancerre Paul Prieur & Fils - Domaine - 2018

Avis Viniou

Le Sancerre Rouge 2018 de la maison Paul Prieur & Fils est un vin élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, un cépage renommé pour sa capacité à exprimer la finesse et la complexité du terroir. Ce millésime 2018, issu des vignobles du Centre, se distingue par sa robe éclatante et ses arômes délicats de fruits rouges, comme la cerise et la framboise, accompagnés de légères notes épicées. La vinification est axée sur la préservation de la pureté du fruit et la finesse des tanins, permettant au vin de refléter au mieux son terroir d'origine.

La région de Sancerre, située dans la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui est idéal pour la maturation du Pinot Noir. Les sols du Sancerrois, principalement composés de calcaire et d'argile, ajoutent une minéralité caractéristique aux vins produits ici. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles et la tradition de production de vins rouges s'est renforcée au fil des générations.

Pour accompagner ce Sancerre Rouge, envisagez des mets qui mettent en valeur sa légèreté et son élégance. Un magret de canard rôti aux fruits rouges ferait un excellent accord, tout comme un filet mignon de porc à la moutarde. Des plats de la région, tels que le pâté berrichon ou la galette de pommes de terre de Sologne, s'accordent également bien avec ce vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Sancerre Rouge à une température de 14-16°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Laissez le vin respirer quelques minutes avant dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir et profitez de chaque gorgée qui vous transportera au cœur du terroir sancerrois.