Vins Sancerre Jean-Paul Picard - 2003

Avis Viniou

Le Sancerre blanc 2003 du domaine Jean-Paul Picard est un vin issu majoritairement du cépage Sauvignon Blanc, un emblème de l'appellation Sancerre AOC. Le millésime 2003 a été caractérisé par une météo particulièrement chaude, ce qui a donné des vins avec une maturité plus élevée que d'habitude, offrant des arômes plus concentrés et enrobés. Le vignoble de Sancerre repose sur un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires et de silex, souvent appelés "terres blanches", qui contribuent aux notes minérales et à l'acidité vive reconnaissables des vins de la région.

Située dans la partie orientale de la Vallée de la Loire, la région viticole de Sancerre bénéficie d'un climat continental tempéré, favorable à la culture du Sauvignon Blanc. La combinaison unique de son climat et de ses sols particuliers entraîne la production de vins dotés d'une fraîcheur et d'une complexité aromatique uniques. L’histoire viticole de Sancerre est riche et ancrée dans la tradition, avec une renommée qui a dépassé les frontières locales pour devenir un symbole de finesse et d'élégance.

Ce Sancerre blanc se mariera merveilleusement bien avec des fruits de mer tels que les huîtres, les coquillages ou un plateau de fruits de mer. Les plats à base de chèvre, notamment le célèbre crottin de Chavignol de la même région, sont également de parfaits compagnons de ce vin, magnifiant ses notes fraîches et minérales. Un poisson grillé comme le bar ou un tartare de saumon saura également sublimer ce Sancerre.

Pour profiter au mieux de ses arômes délicats et de son acidité vivifiante, il est conseillé de servir ce Sancerre blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette température permettra de révéler toute la palette aromatique du Sauvignon Blanc, tout en préservant la fraîcheur pour une dégustation optimale.