Vins Sancerre René Carrois - Crot de la Roue - 2024

Avis Viniou

La cuvée Crot de la Roue 2024 de René Carrois est un incontournable de l'appellation Sancerre AOC. Produite dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, cette cuvée est élaborée à partir de 100% de Sauvignon Blanc, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2024 annonce une belle fraîcheur et une typicité marquée par des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Les sols de Sancerre sont pour la plupart composés de silex, d’argiles et de calcaire, apportant minéralité et tension au vin.

La région de Sancerre, située dans la Vallée de la Loire, est réputée pour son climat tempéré, influencé par la Seine et la Loire, ce qui favorise une maturation lente et homogène des raisins. Historiquement, Sancerre était déjà reconnu au Moyen Âge et s'est toujours démarqué par la qualité de ses vins blancs.

Pour accompagner cette cuvée de Sancerre, les fruits de mer et les crustacés font partie des accords mets-vins les plus classiques, laissant la place à la pureté et au caractère du vin de s'exprimer pleinement. Les poissons grillés ou en sauce douce, ainsi qu'une salade de chèvre chaud, typique de la région, souligneront à merveille ses arômes et sa minéralité. Essayez également une association avec un plat asiatique légèrement épicé, comme des sushis ou un poulet au citron.

La dégustation de ce Sancerre blanc requiert une température idéale de 8-10°C pour conserver toute la fraîcheur et la vivacité du Sauvignon Blanc. On conseille de le servir dans des verres à vin blanc qui accentueront ses subtils arômes. Ce vin est prêt à être dégusté dès maintenant mais pourra également se garder quelques années si vous souhaitez apprécier l’évolution de ses arômes secondaires.