Vins Sancerre Domaine Des Grandes Perrières - jerome gueneau - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Grandes Perrières nous offre ici un Sancerre Rouge 2023, issu de l'appellation Sancerre AOC, située dans Les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin, baptisé "Cuvée Jérôme Gueneau", est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2023 promet des vins d'une belle fraîcheur, avec une acidité parfaitement équilibrée, typique des rouges de Sancerre. La vinification traditionnelle met en avant le fruité et l'élégance du Pinot Noir, exprimant des arômes de fruits rouges avec de subtiles notes florales.

La région viticole de la Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique à l'ouest et par la continentalité plus marquée à l'est. Les terres du Sancerrois, dominées par des sols calcaires, argilo-calcaires et parfois de silex, offrent une belle minéralité aux vins produits. L'histoire de cette région est riche et ses vins, particulièrement le Sancerre, sont célébrés depuis des siècles pour leur finesse et leur capacité à refléter le terroir.

Pour accompagner ce Sancerre Rouge 2023, envisagez des plats qui sauront sublimer ses arômes tout en respectant sa délicatesse. Un magret de canard aux cerises, un pâté en croûte au gibier ou encore un fromage de la région comme le crottin de Chavignol pourraient faire d'excellents accords. Les saveurs fruitées et l'acidité du vin rehausseront le caractère des plats, tandis que ses tanins souples offriront une belle structure.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour pleinement révéler ses arômes et sa texture. Une oxygénation légère avant la dégustation peut également libérer une plus grande complexité aromatique. C'est un vin qui se prêtera aussi bien à une dégustation solitaire qu'à un repas convivial, mettant en valeur l'élégance du Pinot Noir du Sancerre.