Vins Sancerre Domaine Des Grandes Perrieres - vieilles vignes - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Des Grandes Perrières propose un Sancerre Blanc 2024 qui incarne tout le prestige de cette célèbre appellation de la Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, ce vin se distingue par ses raisins provenant de vieilles vignes, ce qui lui confère une concentration aromatique remarquable. Le terroir de Sancerre est réputé pour ses sols calcaires et silex, qui apportent minéralité et finesse au vin. Bien que la fiche ne précise pas de particularité de vinification, on peut s'attendre à une approche visant à préserver la pureté du fruit et la vivacité du Sauvignon Blanc.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement les vignobles du Centre, bénéficient d’un climat océanique tempéré, idéal pour les blancs frais et vifs comme le Sancerre. Le sol riche en silex et calcaire tire son histoire viticole de plusieurs siècles, offrant des conditions parfaites pour produire des vins de qualité supérieure avec une personnalité marquée.

Pour les accords mets-vins, ce Sancerre Blanc accompagnera à merveille des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquillages. Il s'accorde également avec des fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, et s'avère être un excellent choix pour des poissons grillés ou en sauce, notamment avec des garnitures citronnées ou à base de fines herbes.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre 2024, je recommande de le servir frais, autour de 10-12°C. Cette température permettra d'exalter ses arômes délicats de fruits à chair blanche et d'agrume, tout en mettant en valeur sa minéralité typique. Enfin, laissez-le respirer quelques minutes dans le verre pour qu'il révèle toute sa complexité et son élégance.