Vins Sancerre Caillettes - 2024

Avis Viniou

Le Sancerre AOC Château Caillettes 2024 est un vin blanc sec issu principalement du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime promet une belle expression de ce terroir typique des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Les sols argilo-calcaires, également appelés "terres blanches", apportent au vin une minéralité marquée et une fraîcheur exceptionnelle, tandis que l'expérience des vignerons locaux sublime la pureté du Sauvignon Blanc. La vinification, même si elle n'a pas de particularité indiquée ici, est souvent axée sur la préservation des arômes naturels du raisin et du terroir.

La région de Sancerre, située dans la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat continental, influencé par la fraîcheur des terres environnantes. Les hivers y sont froids et les étés chauds, avec des nuits fraîches, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Cette région est réputée pour ses paysages vallonnés et ses terrasses viticoles qui profitent d'une excellente exposition au soleil, contribuant à la production de vins élégants et vivaces.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Sancerre blanc accompagnera à merveille des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des crevettes, mais aussi des poissons grillés comme le bar ou le saumon. Il se mariera également très bien avec des fromages de chèvre de la région, tels que le Crottin de Chavignol, qui feront ressortir ses notes minérales et fruitées.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permettre de révéler ses arômes subtils de citron, de pomme verte et de buis, tout en conservant sa vivacité en bouche. Profitez de l'occasion pour découvrir toute la fraîcheur et la finesse de ce Sancerre lors d'une dégustation conviviale.