Vins Sancerre Domaine Doudeau-Liget - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Doudeau-Liget nous offre un magnifique Sancerre blanc 2022. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, reconnu pour ses arômes vifs et sa fraîcheur inégalée. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques idéales dans les vignobles du Centre de la Loire, avec une alternance de journées chaudes et de nuits fraîches, permettant une maturation optimale des raisins. Les vignobles de Sancerre se trouvent sur un terroir particulier composé de marnes, de calcaire et de silex, apportant minéralité et complexité au vin. La vinification de ce Sancerre est traditionnellement faite en cuves pour préserver toute la pureté du fruit.

La région de Sancerre, située dans la Vallée de la Loire, est réputée pour ses sols pierreux enrichis de silex, ce qui confère aux vins une minéralité distinctive. Le climat est généralement tempéré avec une influence continentale, propice à la culture du Sauvignon Blanc. Cette région possède une histoire viticole riche, remontant à l'époque romaine, avec une reconnaissance mondiale depuis le 20ème siècle pour ses blancs élégants et frais.

Pour sublimer ce Sancerre blanc 2022, envisagez des accords classiques et savoureux. Optez pour des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou un carpaccio de coquilles Saint-Jacques, qui souligneront sa vivacité. Il s'accorde aussi très bien avec des fromages de chèvre frais, notamment le Crottin de Chavignol, une spécialité locale. Pour un plaisir plus affirmé, testez-le avec un poulet rôti aux herbes, où les arômes du vin rehausseront chaque bouchée.

Pour déguster ce Sancerre à son apogée, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12°C. Cela permettra de libérer tous ses arômes tout en maintenant sa fraîcheur éclatante.