Vins Sancerre Fournier Père & Fils - Les Bouffants - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre "Cuvée Les Bouffants" 2022 du domaine Fournier Père & Fils est un vin blanc sec issu de la prestigieuse appellation Sancerre AOC, située dans les vignobles du Centre, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de cépage Sauvignon Blanc, qui lui confère fraîcheur et caractère. Le millésime 2022 se distingue par son équilibre, présentant des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et une minéralité typique des sols de silex et de calcaire de la région. La vinification est soigneusement réalisée pour maintenir la pureté du fruit et la typicité du terroir, ce qui en fait un vin élégant et vivace.

La région de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement l'appellation Sancerre, jouit d'un climat continental modéré, offrant des étés chauds et des hivers frais qui favorisent la maturité optimale des raisins. Le sol de la région, riche en calcaire et en pierres à silex, contribue à la minéralité distinctive des vins, procurant une dimension supplémentaire aux notes fruitées et florales du Sauvignon Blanc. L'histoire viticole de Sancerre remonte au Moyen-Âge, et le savoir-faire transmis à travers les générations fait aujourd'hui de cette appellation l'une des plus renommées pour les vins blancs en France.

Ce Sancerre 2022 sera idéalement accompagné de fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la salinité se mariera parfaitement avec sa profondeur minérale. Il s'associera également à merveille avec un fromage de chèvre de la région, comme le crottin de Chavignol, qui accentuera les notes herbacées et acidulées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre entre 10 et 12°C. Cette température permettra de révéler pleinement ses arômes délicats et sa texture cristalline, tout en préservant sa vivacité et son élégance naturelle.