Vins Sancerre Domaine Henri Bourgeois - Sol de Silex ES-56 - 2022

Avis Viniou

Le Cuvée Sol de Silex ES-56 du Domaine Henri Bourgeois est un vin blanc de l'appellation Sancerre AOC, issu du millésime 2022. Ce vin est principalement élaboré à partir de Sauvignon Blanc, un cépage emblématique de la région, qui confère au vin des arômes frais et une belle vivacité. Le terroir de silex sur lequel les vignes sont plantées apporte une minéralité notable et une finesse à ce Sancerre, caractéristique des meilleurs vins de cette appellation. Les pratiques de vinification au Domaine Henri Bourgeois, respectueuses du terroir, permettent de préserver l'intégrité aromatique du Sauvignon Blanc tout en exprimant pleinement le caractère unique du sol de silex.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément les vignobles du Centre, où se situe Sancerre, bénéficie d'un climat tempéré avec une influence continentale. Ce climat, allié aux sols riches en silex, contribue à la production de vins d'une grande élégance et fraîcheur. La région possède une longue tradition viticole, reconnue pour ses vins blancs d'exception, en particulier ceux produits à partir de Sauvignon Blanc.

Pour mettre en valeur ce Sancerre Cuvée Sol de Silex ES-56, nous vous suggérons de l'associer à des mets qui équilibrent son acidité vive et sa minéralité. Les fruits de mer, comme les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou les crevettes grillées, sont des compagnons parfaits. Vous pouvez également le servir avec un fromage de chèvre traditionnel de la région, comme le Crottin de Chavignol, pour une expérience gustative locale et harmonieuse.

Lors de la dégustation, ce Sancerre dévoilera toute sa fraîcheur et ses arômes complexes lorsqu'il est servi à une température de 10 à 12°C. Cela permettra de révéler pleinement ses notes de fruits à chair blanche et son caractère minéral distinctif.