Vins Sancerre Cave de Sancerre

Avis Viniou

Le vin que vous avez enregistré, un Sancerre rosé de la Cave de Sancerre, provient de la prestigieuse appellation Sancerre AOC dans les vignobles du Centre, en Vallée de la Loire. Bien que ce vin soit non millésimé, il présente généralement les caractéristiques typiques des Sancerre rosés. Ces vins sont élaborés à partir de cépages Pinot Noir, qui apporte une belle fraîcheur et une minéralité toute en finesse, typiques des productions de cette région. En termes de vinification, ces rosés sont souvent obtenus par pressurage direct, ce qui permet de conserver leur couleur délicate et leur acidité vivifiante. Les arômes sont souvent marqués par des notes de petits fruits rouges, de pêche et parfois une touche florale.

La région de Sancerre, nichée dans le Centre de la France, est réputée pour ses sols calcaires et ses silex, qui confèrent aux vins une minéralité unique. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation optimale des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. L'histoire viticole de Sancerre remonte au Moyen Âge, et son savoir-faire est reconnu mondialement, surtout pour ses vins blancs et rosés de qualité.

Pour accompagner ce Sancerre rosé, optez pour des plats légers et estivaux. Il se marie parfaitement avec des salades composées, des fruits de mer grillés ou du saumon fumé. Les plats régionaux comme des rillettes de Tours ou une tarte à l'oignon seront également sublimés par ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre rosé, il est conseillé de le servir frais, à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de mettre en avant sa vivacité, son élégance et la richesse de ses arômes.