Vins Sancerre Cave Durand - Jean Raymond - 2024

Avis Viniou

Le Sancerre Blanc 2024 de la Cave Durand, nommé Cuvée Jean Raymond, est un vin de la région du Centre dans la vallée de la Loire, célèbre pour ses vins blancs secs. Principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime dévoile toute l'expression de son terroir unique. Le climat tempéré de la vallée, combiné aux sols riches en argilo-calcaire et en silex, confère à ce vin sa minéralité typique et sa fraîcheur vive. La vinification, bien que non spécifiée ici, est généralement orientée vers l'exaltation de la pureté du fruit et de la finesse aromatique.

La région du Sancerre, connue pour ses collines ondulantes et des paysages de vignes à perte de vue, a une longue tradition viticole remontant à l'époque romaine. Son climat relativement frais et ses sols variés, composés de "terres blanches", "caillottes" et "silex", favorisent la production de vins blancs secs d'une grande élégance et d'une vivacité remarquable.

Ce Sancerre blanc se prête à de nombreux accords mets-vins. Idéal avec des fruits de mer ou un plateau de crustacés, il accompagne également à la perfection des poissons grillés ou un chèvre frais de la région, comme le célèbre Crottin de Chavignol. Ses arômes frais et citronnés peuvent également mettre en valeur des plats à base de volaille en sauce légère.

Pour la dégustation, ce Sancerre blanc s'appréciera pleinement servi frais, à une température de 10 à 12°C. À cette température, ses arômes d'agrumes et de fruits à chair blanche s'épanouiront, offrant un bouquet intense et une finale minérale persistante. Pour savourer toute la finesse de ce millésime, veillez à ouvrir la bouteille à l'avance pour permettre au vin de respirer et de dévoiler toute sa complexité.