Avis Viniou
Le Sancerre AOC "Cuvée La Côte des Monts Damnés" 2011 du Château Henri Bourgeois est un vin blanc sec reconnu pour sa pureté et son élégance. Issu majoritairement du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime 2011 bénéficie d'une excellente réputation, grâce à des conditions climatiques favorables. La vigne s'épanouit sur les coteaux argilo-calcaires de Chavignol, un terroir réputé pour sa capacité à révéler toute la richesse aromatique du Sauvignon Blanc. La vinification effectuée avec soin met en avant la minéralité et le fruité du vin, avec des notes d'agrumes, de pêches blanches et une pointe florale.
La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément les vignobles du Centre, bénéficie d'un climat tempéré à influence océanique, idéal pour la viticulture. Les sols calcaires et sédimentaires de la région, associés à un savoir-faire ancestral, font des vins de Sancerre des références incontournables. L’histoire viticole de la région est riche et remonte à plusieurs siècles, ce qui confère aux vins produits ici leur authenticité et leur qualité renommée à l'international.
Pour accompagner ce Sancerre, optez pour des fruits de mer, des poissons grillés, ou encore un plateau de fromages de chèvre du Val de Loire, tels que le célèbre Crottin de Chavignol. Ces accords accentuent la fraîcheur et la minéralité du vin tout en respectant son équilibre subtil.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre à une température d'environ 10-12°C. Cela permettra de libérer ses arômes délicats tout en conservant sa vivacité. Un passage en carafe peut aussi s’avérer bénéfique pour révéler l’ensemble de ses nuances aromatiques. Profitez de ce vin dès maintenant, ou gardez-le encore quelques années pour découvrir son évolution en cave.
