Vins Sancerre La Marâtre - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre AOC 2022 du Château La Marâtre est un vin blanc issu de la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, emblème de cette appellation. Le millésime 2022 promet une expression fraîche et vive, idéale pour le Sauvignon blanc qui s'exprime ici avec une belle intensité aromatique. La vinification en biodynamie assure une approche respectueuse de l'environnement, avec un soin particulier apporté à la vigne et au sol, permettant d'obtenir un vin authentique et expressif.

La région de Sancerre est réputée pour ses terroirs exceptionnels, composés principalement de sols de silex, calcaires et marnes, qui influent fortement sur le profil aromatique des vins. Le climat continental de la Vallée de la Loire, avec ses hivers frais et étés tempérés, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins, préservant l'acidité naturelle et la fraîcheur du vin. Cette région a une longue histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, s'étant forgée une réputation mondiale grâce à la qualité et à la finesse de ses vins blancs.

Le Sancerre blanc du Château La Marâtre se marie à merveille avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, et bien sûr avec le fameux crottin de Chavignol, un fromage de chèvre AOC de la région, dont l'acidité et la texture complètent parfaitement le vin. Pour une touche plus internationale, il peut également accompagner des plats asiatiques légèrement épicés, mettant en valeur ses arômes d'agrumes et ses notes minérales.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra de sublimer ses arômes subtils et sa belle vivacité en bouche.