Vins Sancerre Domaine CROCHET - 2019

Avis Viniou

Le Domaine CROCHET nous présente un Sancerre blanc 2019 qui incarne toute l'élégance et le raffinement des vins de la Vallée de la Loire. Issu majoritairement de Sauvignon Blanc, ce cépage emblématique confère au vin une palette aromatique riche et variée, mêlant des arômes de fruits blancs et d'agrumes avec des notes herbacées et minérales qui sont la signature du terroir de Sancerre. Niché au cœur des vignobles du Centre, le Domaine CROCHET bénéficie d'un sol majoritairement composé de calcaire et de silex, éléments qui contribuent à la minéralité et à la fraîcheur caractéristiques de ce vin. Le millésime 2019 a offert des conditions climatiques favorables, marquées par un équilibre parfait entre chaleur et précipitations, permettant une maturation optimale des raisins.

La région viticole de Sancerre jouit d'un climat continental avec des influences océaniques qui favorisent la production de vins blancs subtils et précis. Les sols, riches en minéraux, sont célèbres pour modeler des vins d'une grande pureté avec une acidité vivifiante et une finale longue et élégante. La renommée historique de Sancerre repose sur une tradition viticole bien établie, perpétuée par des producteurs passionnés qui cherchent continuellement à exalter les caractéristiques uniques de leur terroir.

Pour mettre en avant les qualités de ce Sancerre 2019, il s'accordera à merveille avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquillages. Il sublimera également un plateau de fromage de chèvre, comme le Crottin de Chavignol, originaire de la même région. Pour un accord plus original, envisagez-le avec un ceviche de poisson blanc ou une salade de chèvre chaud.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra aux arômes frais et minéraux de s'exprimer pleinement, offrant ainsi une expérience gustative à la fois vivifiante et mémorable.