Vins Sancerre Les deux rangs - 2019

Avis Viniou

Le Sancerre 2019 du domaine Les Deux Rangs est un vin blanc sec issu de la prestigieuse appellation Sancerre AOC, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Élaboré quasi exclusivement à partir de sauvignon blanc, ce millésime 2019 bénéficie d'un équilibre exceptionnel entre acidité et richesse aromatique, offrant des arômes de citron, de pamplemousse, et de subtiles notes herbacées. La vinification classique et soignée préserve la fraîcheur et le caractère typique du cépage.

La région viticole de Sancerre se caractérise par un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Les sols de la région sont d'une diversité remarquable, comprenant des terres calcaires, silex et argileuses, offrant ainsi un terrain idéal pour la culture du sauvignon blanc. L'histoire viticole de la région est riche, avec des traditions qui remontent au Moyen Âge, lorsque Sancerre était déjà reconnue pour la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Sancerre blanc sec, rien de tel que des accords harmonieux qui rehaussent ses saveurs. Essayez-le avec des fruits de mer frais, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui feront écho à sa minéralité. Il se marie également très bien avec des fromages de chèvre, tels que le Crottin de Chavignol, originaire de la même région. Pour un plat plus conséquent, un poisson grillé, comme le saumon avec une sauce légère aux agrumes, serait un choix idéal.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre, il est conseillé de le servir bien frais, à une température de 8 à 10°C. Cela permettra à ses arômes délicats de se déployer complètement et d'en apprécier toute la complexité. Un plaisir pour les amateurs à la recherche d'un vin raffiné et élégamment structuré.