Vins Sancerre Domaine Daulny - Grande Vallée - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Daulny, à travers sa cuvée Grande Vallée 2024, propose un Sancerre blanc emblématique, révélant tout le savoir-faire de cette célèbre appellation de la Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin se distingue par sa pureté aromatique, aux notes franches d’agrumes, de fleurs blanches et de subtiles touches minérales qui rappellent le terroir d’origine. Le millésime 2024 offre une belle fraîcheur, typique des vins jeunes de cette région, avec une vivacité en bouche et une remarquable persistance aromatique. La vinification traditionnelle permet de conserver toute la typicité du Sauvignon et l’expression authentique du terroir.

La région de Sancerre, située sur les collines escarpées de la rive gauche de la Loire, bénéficie d'un climat semi-continental, offrant des étés modérés et des hivers froids, idéaux pour une maturation lente et progressive des raisins. Le sol, constitué principalement de silex, de calcaires et de marnes kimméridgiennes, participe à la signature minérale si caractéristique des Sancerre blancs. L’histoire de la vigne à Sancerre remonte au Moyen-Âge, et la renommée de son Sauvignon est désormais internationale. Les parcelles du Domaine Daulny tirent ainsi le meilleur parti de ce terroir réputé pour sa finesse et sa tension.

Ce Sancerre sec s’accordera merveilleusement avec des poissons grillés, des fruits de mer, des huîtres ou un simple plateau de fromages de chèvre, à commencer par le célèbre Crottin de Chavignol, spécialité locale. Il saura également sublimer une cuisine végétale, telle qu’un risotto aux asperges ou des salades aux fines herbes.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la complexité aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir entre 9 et 11°C. Un léger passage en carafe peut être envisageable si le vin présente une certaine jeunesse, mais le plaisir sera immédiat dès l’ouverture.