Vins Sancerre Pascal et Nicolas Reverdy - Terre de Mainbray - 2022

Avis Viniou

La cuvée Terre de Mainbray 2022 de Pascal et Nicolas Reverdy est un Sancerre rouge élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de cette appellation pour les vins rouges. Le millésime 2022, marqué par un été généreux en soleil mais aussi de belles amplitudes thermiques, confère ici beaucoup de maturité au fruit tout en conservant une belle fraîcheur. Cultivée sur les terres de Sancerre, la vigne profite d’un terroir de marnes et calcaires, connu localement sous le nom de « Terres blanches », qui apporte finesse, minéralité et structure au vin. Les frères Reverdy, fidèles à une tradition familiale, signent ici une vinification qui privilégie la pureté du fruit et la délicatesse du Pinot Noir, avec un élevage qui respecte l’expression du terroir sans marquer le vin par le bois.

La région de Sancerre, cœur des vignobles du Centre de la Loire, bénéficie d’un climat semi-continental, propice à l’épanouissement du Pinot Noir tout en lui permettant de garder tension et équilibre. Les collines de Sancerre sont particulièrement réputées pour la diversité de leurs sols, notamment les « terres blanches » argilo-calcaires, qui apportent puissance et complexité aux vins rouges produits ici. Sancerre, davantage connu pour ses blancs, abrite pourtant quelques pépites rouges, à l’histoire ancienne, qui séduisent par leur élégance, leur fraîcheur et leur harmonie.

Ce Sancerre rouge 2022 se mariera admirablement avec des charcuteries fines de la région, une terrine de lapin ou encore un fromage de chèvre fermier affiné, mais aussi avec des plats délicats comme une volaille rôtie, un filet de sandre à la sauce au beurre rouge, ou des légumes grillés aux herbes. Pour une note plus traditionnelle, il saura élever une andouillette de Jargeau ou un coq au vin, grâce à son fruité éclatant et sa structure élégante.

Je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, pour exhaler ses arômes de fruits rouges croquants et sa belle fraîcheur, tout en permettant à sa texture souple de s’exprimer pleinement. Un carafage de 30 minutes pourra compléter l’expérience sur sa jeunesse. Profitez-en dès à présent ou laissez-le évoluer deux à quatre ans en cave pour découvrir davantage de complexité.