Vins Sancerre Alphonse Mellot - La Moussière - 2016

Avis Viniou

La cuvée La Moussière 2016 du domaine Alphonse Mellot est un Sancerre rouge d’exception, élaboré à partir du cépage Pinot Noir. Issu de vignes conduites en agriculture biologique, ce vin témoigne à la fois du sérieux du domaine et de la richesse de son terroir. La vendange, soigneusement sélectionnée, est vinifiée de façon traditionnelle, afin de respecter l’expression du fruit et la finesse du millésime 2016, caractérisé par une belle maturité des raisins et une grande pureté aromatique. Le nez offre des notes de cerise fraîche, de fruits rouges croquants, agrémentées d’une pointe d’épices douces et d’un subtil boisé. La bouche séduit par une texture fine, des tanins satinés, et une finale élégante sur des arômes de sous-bois et de minéralité.

La région de Sancerre, nichée au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, qui offre des étés ensoleillés et des nuits fraîches, préservant ainsi la fraîcheur des vins. Les sols caractéristiques, principalement composés de silex, d’argiles et de calcaires, confèrent au Pinot Noir une finesse et une minéralité remarquables, tout en permettant une expression aromatique complète du cépage. Sancerre, plus célèbre pour ses blancs de Sauvignon, produit néanmoins des rouges parmi les plus délicats et élégants de la Loire, portés par une tradition viticole ancienne et exigeante.

Ce Sancerre rouge s’accordera parfaitement avec une volaille de Bresse rôtie, un filet de canard accompagné de cerises ou une terrine de lièvre. Il accompagnera également très bien des plats régionaux comme une matelote de Loire ou un crottin de Chavignol affiné, dont la puissance saura être équilibrée par la finesse du vin.

Je vous conseille de déguster La Moussière 2016 à une température de 15-16°C, après une légère aération ou passage en carafe pour révéler toute la complexité de ses arômes. Ce vin peut être savouré dès à présent, mais saura également gagner en élégance après quelques années de garde en cave.