Vins Sancerre Gerard Cherrier - Révélation - 2022

Avis Viniou

La cuvée Révélation 2022 du domaine Gérard Cherrier est un vin blanc sec issu de l’appellation Sancerre AOC, cœur emblématique des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, reconnu pour sa vivacité et son intensité aromatique. L’année 2022 se distingue par une belle maturité des raisins, conjuguant fraîcheur et concentration. La vinification privilégie l’expression du terroir, avec un élevage sur lies fines qui apporte rondeur et complexité, tout en conservant la pureté et la tension propres au Sancerre. La robe limpide et pâle annonce un nez expressif, marqué par des notes d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de subtiles touches minérales.

La région de Sancerre bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences océaniques, offrant des hivers froids, des printemps doux et des étés tempérés. Les sols sont particulièrement variés, alternant entre caillottes calcaires, terres blanches (argilo-calcaires) et silex, ce qui confère au vin à la fois minéralité et élégance. Sancerre, dont la réputation remonte au Moyen Âge, a su préserver une tradition viticole axée sur la qualité et l’expression du terroir. La diversité géologique et l’influence de la Loire participent à la grande finesse et à la vivacité des vins de l'appellation.

Ce Sancerre blanc accompagne idéalement les produits de la mer, tels que les huîtres, les coquillages, ou un carpaccio de Saint-Jacques, ainsi qu’un tartare de poisson. Il excelle également avec le crottin de Chavignol, fromage de chèvre local, créant un accord typique et harmonieux. Pour valoriser sa fraîcheur et sa complexité aromatique, il est conseillé de le déguster entre 8 et 10°C. Une légère aération permettra à la cuvée Révélation de s’ouvrir pleinement et de livrer toute sa palette aromatique.