Avis Viniou
Le Sancerre 2019 du Château Yann Raimbault est un vin blanc d'exception provenant de la région des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, reconnu pour ses superbes vins de Sauvignon Blanc. Le millésime 2019 offre une belle concentration aromatique, accentuée par le terroir unique de Sancerre, caractérisé par des sols calcaires et une exposition optimale favorisant une maturation parfaite des raisins. La vinification soignée de Yann Raimbault met en valeur la fraîcheur et la minéralité typiques de ces vins. La région bénéficie d'un climat continental, avec des influences atlantiques, favorisant une belle tension et finesse dans les vins, tandis qu’un héritage culturel et viticole riche renforce l'authenticité de ses productions. Le domaine Yann Raimbault, renommé pour son engagement envers la qualité et le respect du terroir, contribue largement à la réputation prestigieuse de Sancerre.
Pour accompagner ce Sancerre, envisagez des plats comme un saumon fumé ou des huîtres qui rehausseraient ses notes iodées et citronnées. Les fromages de chèvre, notamment le Crottin de Chavignol, produit également dans la région, forment une union classique et savoureuse avec ce vin, exaltant l'acidité vibrante et l'élégance de cette cuvée.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis laissez-vous envahir par ses arômes frais de fruits blancs et de pierre à fusil au nez. En bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre entre l’acidité et les saveurs fruitées. Une finale persistante, avec des notes minérales, conclut une expérience de dégustation harmonieuse.
