Avis Viniou
La cuvée "Terres Blanches" 2022 de M. & E. Roblin est un Sancerre blanc de la Vallée de la Loire, une région célèbre pour ses vins élégants et minéraux. Ce vin est produit dans les vignobles du Centre, sur des sols composés majoritairement de calcaire, qui apportent une finesse et une minéralité distinctives. Le Sancerre blanc est généralement issu du cépage Sauvignon Blanc, reconnu pour ses arômes vifs et ses notes herbacées caractéristiques. En 2022, un millésime marqué par une saison de croissance équilibrée, la fraîcheur naturelle du cépage est magnifiquement préservée. Le domaine M. & E. Roblin est réputé pour sa tradition et son respect des méthodes de vinification traditionnelles qui mettent en valeur la typicité du terroir Sancerrois, tout en intégrant des techniques modernes pour perfectionner l'expression du fruit.
Pour sublimer ce Sancerre, envisagez des accords avec des plats tels que des fruits de mer, des huîtres ou un ceviche de poisson blanc, qui complèteront ses notes minérales et sa vivacité. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, offriront aussi une harmonie parfaite en amplifiant ses saveurs d'agrumes et de pierre humide. La cuisine asiatique légère, comme des sashimis ou des rouleaux de printemps, pourra également enrichir cette expérience gustative par son équilibre subtil.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre blanc à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, témoin de sa jeunesse et de sa pureté. Au nez, inhalez les arômes délicats de fleurs blanches, d'agrumes et de lierre. Enfin, en bouche, savourez sa vivacité et sa minéralité, en appréciant sa finale longue et rafraîchissante. Ce vin est un compagnon parfait pour des moments de partage ou pour célébrer une occasion spéciale.
