Vins Sancerre Voyage en Gabare - 2024

Avis Viniou

Le Sancerre blanc 2024 Voyage en Gabare est un vin issu de l’un des terroirs les plus réputés de la Vallée de la Loire. Élaboré exclusivement à partir de Sauvignon Blanc, cépage emblématique de l’appellation, ce millésime 2024 se distingue par sa fraîcheur et son expression aromatique intense. Le terroir de Sancerre, situé sur les coteaux qui dominent la Loire, bénéficie d’un sol composé principalement de calcaires, de marnes et de silex qui confèrent au vin sa finesse, sa minéralité et sa vivacité. Les fermentations se font souvent en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit et la tension naturelle du Sauvignon, sans élevage sous bois afin de magnifier la franchise du cépage.

La région du Sancerrois, cœur des vignobles du Centre-Loire, est marquée par un climat semi-continental. Les hivers froids, les printemps frais et les étés modérés favorisent une maturation lente et progressive des raisins, ce qui permet d’obtenir des vins d’une grande fraîcheur, très élégants et aromatiques. Le sol kimméridgien, les « terres blanches », ainsi que les caillottes et silex apportent chacun leur typicité : minéralité, rondeur et complexité aromatique. Forte d’une histoire viticole qui remonte au Moyen Âge, l’appellation Sancerre est aujourd’hui synonyme d’excellence pour les grands Sauvignon Blanc français.

Ce Sancerre blanc accompagnera à merveille les poissons grillés, les fruits de mer, les huîtres ou les noix de Saint-Jacques. Il se marie également très bien avec des fromages de chèvre frais, notamment le Crottin de Chavignol, spécialité régionale. Côté cuisine végétale, une salade d’asperges, une tarte fine aux légumes printaniers ou un ceviche sauront révéler tout le potentiel aromatique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez-le frais, entre 8 et 10°C, dans un verre à Sauvignon afin de concentrer ses arômes vifs d’agrumes, de bourgeon de cassis et de fleurs blanches. Pensez à carafer légèrement les premières années pour exhaler sa palette aromatique et profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa longueur en bouche.