Vins Sancerre Jean Raymond Durand - 2024

Avis Viniou

Ce Sancerre blanc 2024 du domaine Jean Raymond Durand est issu du cépage roi de l’appellation, le sauvignon blanc. Ce millésime, encore très jeune, met en valeur l’expressivité aromatique caractéristique de ce cépage, avec des notes intenses de fruits frais tels que le citron, le pamplemousse et la pêche blanche, accompagnées de nuances florales et de subtiles touches végétales rappelant le buis ou la feuille de cassis. Le terroir des vignobles du Centre se distingue par ses sols complexes, mêlant silex, calcaires et marnes, éléments qui confèrent au vin une minéralité affirmée et une empreinte finement ciselée. La vinification, traditionnellement en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, offre un vin ciselé, vif et précis, où la fraîcheur domine.

La région de Sancerre, nichée sur les hauteurs de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat semi-continental qui favorise des maturités lentes et une excellente acidité naturelle. Les reliefs vallonnés, l’altitude et la diversité des sols sont à l’origine d’une grande richesse de styles au sein de l’appellation. Sancerre jouit d’une renommée internationale, bâtie sur une histoire séculaire, et symbolise le savoir-faire ligérien dans la culture du sauvignon blanc.

Ce Sancerre se mariera à merveille avec des huîtres ou des fruits de mer, sa vivacité soulignant la salinité des coquillages. Il sublimera un chèvre frais de la région, comme le célèbre Crottin de Chavignol, son compagnon historique. Pour des plats plus élaborés, pensez à un ceviche de poissons blancs ou à une volaille à la crème légèrement citronnée pour mettre en valeur sa fraîcheur et son intensité aromatique.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de son nez expressif, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Un carafage de courte durée peut être envisagé si le vin vous paraît un peu fermé à l’ouverture, mais la plupart du temps, une ouverture immédiate suffira à révéler toute la palette d’arômes de ce beau Sancerre.