Vins Sancerre Domaine Éric Louis - Sancerre Rouge - 2019

Avis Viniou

Le Sancerre Rouge 2019 du Domaine Éric Louis est un vin élégant issu principalement du cépage Pinot Noir, cépage emblématique de cette appellation confidentielle pour les rouges. Ce millésime 2019 témoigne d’une belle maturité, favorisée par une année solaire qui a apporté richesse aromatique et équilibre. Les vignes, plantées sur un terroir typique de Sancerre constitué de sols argilo-calcaires (caillottes et terres blanches), confèrent à ce vin une grande finesse, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur.

La région du Sancerrois, située dans le Centre de la Vallée de la Loire, jouit d’un climat tempéré à tendance continentale, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, propice au développement harmonieux des raisins de Pinot Noir. Cette appellation doit beaucoup à la diversité de ses sols, qui apportent minéralité et expression pure du terroir dans les vins. Historiquement renommée pour ses blancs, la région cultive avec succès le Pinot Noir depuis plusieurs siècles, produisant des rouges vifs, élégants et gourmands, souvent méconnus mais très recherchés par les amateurs.

Pour accompagner ce Sancerre Rouge, privilégiez des mets fins et délicats. Le vin s’accorde parfaitement avec des viandes blanches, telles que le veau rôti ou le filet de volaille aux girolles. Essayez-le également avec des charcuteries artisanales ou un magret de canard légèrement rosé. Du côté des fromages, un crottin de Chavignol fera évidemment merveille, rappelant la typicité régionale.

Côté dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, aux alentours de 14-16°C, afin d’en apprécier toute la complexité aromatique – petits fruits rouges, épices douces, note de sous-bois – et de sublimer ses tanins soyeux. Il peut être dégusté dès à présent, mais quelques années de garde supplémentaire lui permettront de gagner en profondeur et en élégance.