Vins Sancerre René Carroi - L'Uranièle - 2020

Avis Viniou

Le Sancerre blanc Cuvée L’Uranièle 2020 du Domaine René Carroi incarne toute la finesse attendue de l’appellation. Ce vin 100% Sauvignon Blanc exprime la pureté du cépage, avec une vinification soignée visant à préserver la fraîcheur et les arômes primaires. La vendange 2020 a été marquée par un climat équilibré, permettant une maturation optimale des raisins et offrant une belle intensité aromatique, une acidité rafraîchissante et une structure délicate. Les sols calcaires et argilo-calcaires typiques du Sancerrois confèrent à ce vin une minéralité ciselée, qui est sa signature distinctive.

La région de Sancerre, au cœur du Centre-Loire, bénéficie d’un microclimat tempéré grâce à la proximité de la Loire et du relief vallonné. Cette diversité de terroirs, entre « terres blanches », « caillottes » et « silex », se ressent dans la complexité des vins produits. Historiquement, le vignoble de Sancerre remonte au Moyen Âge, et le Sauvignon Blanc y a trouvé un terrain d’expression incomparable depuis le XIXe siècle, au point de devenir l’un des plus grands blancs secs de France, réputé dans le monde entier.

Pour sublimer ce Sancerre, privilégiez des accords épurés et iodés. Les fruits de mer, huîtres en particulier, trouveront un écho parfait dans la vivacité saline du vin. Les poissons grillés, notamment un sandre de Loire ou une truite en papillote, mettent en valeur sa matière et soutiennent sa fraîcheur. Un fromage de chèvre, tel que le crottin de Chavignol, originaire de la même région, s’accordera aussi avec élégance, grâce au dialogue entre la minéralité du vin et la texture crémeuse du fromage.

Servez ce Sancerre blanc entre 9 et 11°C pour préserver sa vivacité et ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil. Passez-le brièvement en carafe si jeune, afin de l’ouvrir sans perdre sa tension, et profitez de ses nuances subtiles dès maintenant ou dans les deux à trois années à venir.