Vins Sancerre Nucléus - Terroir Silex - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre blanc Cuvée Terroir Silex 2022 du domaine Nucléus est une expression singulière et élégante du Sauviginon Blanc cultivé sur les sols riches en silex caractéristiques de cette appellation prestigieuse de la Loire. Millésime récent, 2022 a offert des conditions favorables, conjuguant la fraîcheur ligérienne et une belle maturité du raisin, procurant aux vins une trame vive et expressive, tout en conservant une superbe pureté aromatique. La présence dominante des sols de silex confère à cette cuvée une minéralité racée et des arômes subtils de pierre à fusil, de fleurs blanches, d'agrumes mûrs et de fruits à chair blanche, accompagnés d’une pointe iodée. La vinification, tout en précision, favorise l’expression cristalline et tendue du cépage, permettant au Sauvignon Blanc de s’épanouir dans toute sa vivacité.

La région de Sancerre, au cœur de la partie centrale du Val de Loire, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des hivers frais et des étés doux, propices à une maturation lente et progressive des raisins. Le sous-sol mêle terres argilo-calcaires (caillottes), marnes et, pour cette cuvée, une dominante de silex, apportant fraîcheur, minéralité et complexité. L’histoire viticole de Sancerre remonte à plusieurs siècles, bâtie sur la réputation mondiale de ses blancs racés, fins et gourmands, particulièrement recherchés pour leur équilibre rare entre tension, fruit et minéralité.

Pour accompagner ce Sancerre blanc, privilégiez des plats iodés ou relevés de fraîcheur : huîtres, coquillages, ceviche de bar, sushis ou un tartare de saumon. Les fromages régionaux comme le fameux Crottin de Chavignol s’accordent à merveille avec la vivacité et la minéralité du vin. Pour une escapade dans la tradition locale, essayez-le avec un sandre au beurre blanc ou une salade de chèvre chaud.

Pour pleinement apprécier sa fraîcheur et sa palette aromatique, servez ce Sancerre Cuvée Terroir Silex 2022 à une température idéale de 9-11°C. Un carafage rapide pourra révéler toute sa jeunesse aromatique, mais dégustez-le dans les deux à cinq ans pour profiter de sa vivacité.