Vins Sancerre Vincent Gaudry - Mélodie de Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre blanc « Mélodie de Vieilles Vignes » 2022 du domaine Vincent Gaudry est un vin issu exclusivement du cépage Sauvignon Blanc, typique de l’appellation Sancerre AOC. Cette cuvée provient de vieilles vignes cultivées en biodynamie, ce qui confère au vin une expression particulièrement pure et vivace du terroir. Le millésime 2022, caractérisé par un été chaud et ensoleillé, offre un vin à la fois mûr et ciselé, où la tension naturelle du sauvignon est parfaitement équilibrée par une belle maturité de fruit. La vinification soigneuse et respectueuse, sans intervention superflue, permet de préserver la fraîcheur aromatique et la minéralité des sols, avec des notes typiques de citron frais, de pêche blanche, de fleurs d’acacia et une fine salinité en bouche.

La région de Sancerre, située au cœur des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat semi-continental, propice à la fraîcheur et à la maturité progressive du raisin. Les sols de marnes kimméridgiennes, de silex et de terres argilo-calcaires sont réputés pour conférer au Sauvignon Blanc une belle structure, une élégante minéralité et une grande finesse. L’histoire viticole de Sancerre remonte à plusieurs siècles et le savoir-faire local, allié à la stricte conduite en biodynamie de domaines comme Vincent Gaudry, souligne l’expressivité unique de ce terroir d’exception.

Sur le plan des accords mets-vins, ce Sancerre blanc sera le compagnon idéal de fruits de mer, huîtres, poissons grillés ou en sauce légère, fromages de chèvre frais comme le Crottin de Chavignol ou encore d’asperges. Il saura aussi sublimer des plats régionaux tels qu’une terrine de sandre ou une salade de lentilles du Berry. Sa vivacité et sa complexité aromatique invitent à explorer des accords raffinés, autour de la cuisine asiatique ou de ceviches de poisson.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Sancerre à une température de 9-11°C. Une légère aération en carafe permettra de libérer toute la palette aromatique de ce vin d’exception, qui s’appréciera aussi bien dans sa jeunesse que sur quelques années de garde.