Vins Sancerre Famille Bourgeois - Les Parcellaires - 2016

Avis Viniou

La cuvée Les Parcellaires 2016 du domaine Famille Bourgeois est un Sancerre rouge particulièrement remarquable. Elaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique des vins rouges de Sancerre, ce vin met en lumière la délicatesse de ce cépage tout en offrant une belle expression du terroir. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques modérées après un début de saison compliqué, a donné naissance à des vins équilibrés avec une belle maturité phénolique. La vinification s’attache à préserver la pureté du fruit et la finesse des tanins, deux signatures du domaine. Le travail parcellaire rigoureux permet de révéler la diversité des sols, allant des terres argilo-calcaires aux silex caractéristiques des parcelles situées sur les coteaux de la vallée.

Le Sancerre est une appellation prestigieuse de la vallée de la Loire, plus connue pour ses blancs, mais qui produit également des rouges de haute tenue depuis plusieurs siècles. Les vignobles du Centre bénéficient d’un climat semi-continental, avec des étés modérément chauds et des nuits fraîches qui favorisent la lente maturation du Pinot Noir. Les sols variés, composés de terres blanches (argilo-calcaires), de caillottes (calcaires) et de silex, apportent complexité, tension et un éclat minéral aux vins. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, et les rouges de Sancerre, longtemps sous-estimés, connaissent un regain d’intérêt grâce à des vignerons passionnés qui valorisent leur identité.

Ce Sancerre rouge, fin et élégant, s’accordera idéalement avec une volaille rôtie aux herbes, un filet de sandre sauce vin rouge, ou encore une andouillette de Jargeau, spécialité locale. Il pourra aussi accompagner des fromages affinés, notamment un crottin de Chavignol, ou même une belle terrine de gibier. Sa structure légère et ses arômes de fruits rouges, de violette et d’épices douces le rendent polyvalent à table.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 17°C. Une légère aération en carafe révélera davantage la finesse de ses arômes et la délicatesse de son toucher en bouche. Ce vin, à la fois racé et subtil, pourra se garder encore quelques années pour gagner en complexité.