Vins Sancerre Joseph Mellot - Cuvée Pierre Etienne Sancerre - 2016

Avis Viniou

Cette cuvée Pierre Etienne du domaine Joseph Mellot, millésime 2016, est un Sancerre blanc issu à 100% du cépage Sauvignon Blanc, signature incontournable de l’appellation. Le millésime 2016 s'est distingué par une météo capricieuse, avec un printemps humide mais une belle arrière-saison, permettant une maturité optimale du raisin. Les vignes bénéficient de terroirs d'exception : principalement des sols de silex, calcaire et argiles, offrant minéralité et fraîcheur au vin. La vinification, traditionnelle à Sancerre, préserve l’expression pure du fruit et met en valeur la vivacité du Sauvignon, tout en laissant s’exprimer la subtilité du terroir.

La région de Sancerre, nichée sur la rive gauche de la Loire, jouit d’un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés modérés, favorisant une maturation lente et progressive. Les sols, riches en caillottes, terres blanches et silex, confèrent aux vins leur typicité, oscillant entre tension minérale et arômes fruités élégants. Cette région, au passé viticole millénaire, doit sa réputation mondiale aux blancs ciselés et expressifs qui y sont produits, à l’instar de cette cuvée Pierre Etienne.

En accord mets-vins, ce Sancerre se prête merveilleusement bien à une dégustation avec des fruits de mer, un tartare de poissons ou des huîtres fraîches, dont il soulignera la délicatesse iodée. Il se mariera également avec des fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, ou encore avec des asperges, des poissons grillés ou poêlés, agrémentés d’une pointe de citron.

Pour une dégustation optimale, ce vin s’appréciera servi frais, idéalement entre 9 et 11°C. Pensez à le carafer brièvement s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin de libérer pleinement ses arômes subtils de buis, d’agrumes et de pierre à fusil caractéristiques du Sancerre.