Vins Sancerre Domaine André Neveu - 2020 - 2020

Avis Viniou

Le Domaine André Neveu, situé en appellation Sancerre AOC au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire, signe ici un Sancerre rouge issu du millésime 2020. Ce vin, élaboré presque exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, se distingue par son éclat rubis, sa finesse aromatique typique et son expression élégante du terroir. Les raisins bénéficient ici d’une vinification maîtrisée, privilégiant la pureté du fruit et la délicatesse des tanins pour offrir un vin fin, équilibré, sur des arômes de petites baies rouges telles que la cerise et la framboise, enrichis de légères notes florales et d’une touche minérale.

La région du Sancerrois, au cœur de la Vallée de la Loire, est réputée pour ses sols calcaires, argilo-siliceux et cailloteux, qui confèrent au vin fraîcheur et tension. Le climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, favorise une belle maturité des raisins tout en conservant la finesse et la vivacité caractéristiques de la région. Sancerre possède une longue histoire viticole, autrefois connue pour ses vins rouges bien avant l’avènement des blancs, et perpétue aujourd’hui cette tradition avec des Pinot Noir de belle facture.

Ce Sancerre rouge accompagne idéalement des plats simples et savoureux. Il se montre excellent avec une terrine de campagne, un filet de sandre rôti ou encore un pavé de veau aux herbes. Les spécialités locales, telles qu’une galette de pommes de terre ou un crottin de Chavignol affiné, sauront aussi mettre en valeur la fraîcheur du vin. Les poissons de rivière, servis légèrement grillés ou en sauce légère, s’accordent à merveille avec la subtilité et la tension du Pinot Noir du Sancerrois.

Pour apprécier toutes ses qualités, il est conseillé de déguster le Sancerre rouge du Domaine André Neveu entre 13 et 15°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra révéler toute la complexité aromatique de ce vin raffiné, parfait à l’apéritif comme à table.