Vins Sancerre Clos du Briou - Millet - 2023

Avis Viniou

Le Clos du Briou 2023 du Domaine Millet est un Sancerre rouge, issu du célèbre terroir de la vallée de la Loire, plus précisément dans les vignobles du Centre. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin présente toute la délicatesse et la finesse caractéristiques des rouges de l’appellation. Le millésime 2023 s’annonce prometteur, marqué par une météo assez clémente qui a permis une belle maturité du raisin, avec une vinification généralement en cuves pour préserver la fraîcheur des arômes et la pureté du fruit. Le Clos du Briou s’exprime donc en finesse, avec des notes de petits fruits rouges, comme la cerise et la framboise, relevées parfois par une pointe délicate d’épices douces et une trame légère, tout en élégance.

La région de Sancerre est réputée pour ses terroirs uniques, composés essentiellement de sols argilo-calcaires, de terres blanches et de silex. Le climat continental de la région offre des étés chauds et des nuits fraîches, favorisant une maturation lente du fruit, ce qui confère au vin une belle acidité naturelle et une grande fraîcheur aromatique. Historiquement, Sancerre s’est d’abord illustrée avec ses blancs, mais ses rouges de Pinot Noir gagnent actuellement en reconnaissance pour leur subtilité et leur potentiel d’accords mets-vins.

Le Sancerre rouge Clos du Briou 2023 s’accordera parfaitement avec une cuisine légère et raffinée. Il sublimera des charcuteries fines, un filet de sandre rôti, une volaille grillée ou un magret de canard aux cerises. Les fromages de la région, comme le crottin de Chavignol légèrement affiné, sont aussi de beaux partenaires. Pour une expérience plus typique, essayez-le sur un jambon de Sancerre ou une terrine maison.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin à une température de 14-16°C afin de respecter la délicatesse du Pinot Noir et d’apprécier toute sa palette aromatique. Un léger passage en carafe peut également aider à révéler ses plus belles nuances.