Vins Sancerre Terre argile - 2018

Avis Viniou

Ce Sancerre blanc 2018 Terre argile incarne tout le raffinement que l’on peut attendre d’un grand sauvignon blanc de la Loire. Le millésime 2018 est particulièrement réussi, avec une belle maturité du raisin qui se traduit par une excellente expression aromatique. Issu de parcelles plantées sur les sols argilo-calcaires typiques de l’appellation, ce vin met en avant le caractère minéral et tendu associé à la région. La vinification, traditionnelle pour le Sancerre, vise à préserver la pureté du fruit et la vivacité naturelle du cépage, sans dominante boisée, garantissant un profil aromatique net où les agrumes se mêlent aux fleurs blanches et à une délicate touche de pierre à fusil.

Le vignoble de Sancerre, au cœur des vignobles du Centre-Loire, bénéficie d’un climat semi-continental, offrant des années fraîches comme plus solaires. 2018, année généreuse, donne des vins à la fois expressifs et équilibrés. Le terroir argilo-calcaire contribue à la finesse et à la longueur en bouche, renforçant la réputation du Sancerre blanc comme l’un des plus élégants sauvignons du monde. Cette région, réputée dès le Moyen-Âge pour ses vins blancs racés, s’étend sur un paysage vallonné idéal pour la vigne, doté de sols variés – les fameux terres blanches, caillottes et silex – qui marquent chaque cuvée de leur empreinte géologique singulière.

Compagnon rêveur des fruits de mer et crustacés, ce Sancerre 2018 exprimera tout son potentiel sur un plateau d’huîtres fines de Claire, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore un filet de bar grillé accompagné d’un beurre citronné. Il se montre également parfait avec le fameux crottin de Chavignol, fromage de chèvre régional dont la texture et le côté légèrement lacté soulignent la vivacité du vin. Pour une alliance plus originale, tentez-le en apéritif avec des makis ou des sushis, la minéralité du vin faisant merveille sur les saveurs iodées et délicates.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre blanc entre 8 et 10°C. Prenez le temps de le laisser s’ouvrir quelques minutes dans le verre : il révélera alors toute sa palette aromatique, des notes de pamplemousse rose à la pierre humide, pour une finale persistante et élégante. Ce vin, prêt à boire, pourra néanmoins se conserver quelques années en cave pour développer des nuances plus complexes et miellées.