Vins Sancerre Nicolas Réau - à vendre - 2022

Avis Viniou

La cuvée à vendre du domaine Nicolas Réau en Sancerre rouge 2022 est un vin issu du vignoble du Centre, au cœur de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins délicats et raffinés. Ce Sancerre, élaboré à partir du cépage Pinot Noir, se distingue par sa robe rubis brillante, son nez expressif oscillant entre petits fruits rouges frais (cerise, framboise), discrètes notes florales et une touche minérale évoquant le terroir. La vinification, souvent peu interventionniste chez Nicolas Réau, met en valeur le fruit, la fraîcheur et le soyeux des tanins, offrant ainsi un rouge élégant et digeste, dans le respect des caractéristiques du millésime 2022, qui s’est révélé équilibré et prometteur grâce à des conditions climatiques favorables.

Le Sancerre est un territoire historique situé sur des sols argilo-calcaires, de silex et de terres blanches, qui confèrent aux vins une minéralité reconnaissable et une belle finesse. Bénéficiant d’un climat semi-continental, la région viticole du Centre Loire donne naissance à des vins frais aux arômes précis. Le Sancerre rouge reste plus confidentiel que son homologue blanc, mais il séduit par sa délicatesse et sa pureté, reflet de l’influence bourguignonne des vignobles voisins et de l’authenticité du terroir ligérien.

Ce vin accompagnera parfaitement une cuisine raffinée, comme un filet de sandre à la réduction de vin rouge, des charcuteries fines ou encore une volaille rôtie aux herbes. N'hésitez pas à oser l'accord avec un crottin de Chavignol légèrement affiné, un plat typique de la région, où la fraîcheur du vin épousera la texture lactée du fromage. Il s’accordera également avec des plats de bistronomie, comme une terrine de gibier ou un tataki de thon rouge.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Sancerre rouge Nicolas Réau 2022 à une température de 14-16°C après une courte aération. Cela permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique et d’apprécier la finesse de sa structure. Ce vin peut également gagner en complexité après un ou deux ans de garde en cave.