Vins Sancerre Domaine Coquin - 2023

Avis Viniou

Le Sancerre blanc 2023 du Domaine Coquin incarne à merveille l’élégance des grands vins de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir de Sauvignon Blanc, ce vin provient du célèbre terroir calcaire et argilo-silicieux des coteaux de Sancerre. L’année 2023, marquée par un climat contrasté entre fraîcheur printanière et bel ensoleillement estival, a permis une maturité optimale des raisins, donnant naissance à un vin équilibré, à la fois aromatique et doté d’une belle vivacité. L’absence d’assemblage avec d’autres cépages assure l’expression pure du Sauvignon, tandis que la version demi-sec de cette cuvée se distingue par une légère douceur, soulignant des arômes de fruits à chair blanche, d’agrume et de fleurs blanches, surmontés de subtiles touches miellées liées à la sucrosité.

La région de Sancerre, nichée sur les collines du Centre de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, caractérisé par des variations de température bénéfiques à la préservation de la fraîcheur naturelle des vins blancs. Les sols riches en silex, caillottes et terres blanches confèrent à ces vins une minéralité et une finesse très particulières. Fort d’une longue tradition viticole remontant à l’époque médiévale, Sancerre s’est imposé comme l’une des appellations phares du Sauvignon Blanc français, recherchée pour l’expression authentique de son terroir.

Pour accompagner ce Sancerre demi-sec, privilégiez des mets fins tels que des poissons en sauce légère, des coquilles Saint-Jacques, ou une blanquette de veau à la crème. Les fromages de chèvre de la région, comme le crottin de Chavignol, se révèlent aussi en parfait accord, la douceur du vin répondant harmonieusement au caractère lacté et légèrement acidulé du fromage. Vous pouvez également oser une tarte aux poires ou un dessert aux agrumes pour sublimer ses arômes fruités.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre blanc demi-sec à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur permettra d’exalter la gamme aromatique tout en modérant la sensation de sucrosité, pour une expérience dégustative délicate et pleine de fraîcheur.