Vins Sancerre Bourgeois - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre blanc 2022 du Château Bourgeois est un vin issu exclusivement du cépage Sauvignon Blanc, parfaitement emblématique de l’appellation. Ce millésime se distingue par la fraîcheur de ses arômes, offrant une expression élégante et racée du terroir. La vinification, traditionnelle pour la région, privilégie la pureté et la précision aromatique : la fermentation se fait en cuve inox afin de préserver la vivacité naturelle du Sauvignon et de mettre en valeur ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. La finale s’étire sur une minéralité délicate, signature des meilleurs Sancerre.

La région de Sancerre, nichée sur les coteaux de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré avec une influence continentale marquée, propice à l’épanouissement du Sauvignon Blanc. Les vignes puisent leurs caractéristiques uniques dans un sol de silex, de calcaires et d’argiles, offrant au vin une trame minérale incomparable et une grande fraîcheur en bouche. L’histoire du Sancerre est intimement liée au vin blanc, qui s’est imposé depuis le milieu du XXe siècle comme une référence internationale, prisée pour sa finesse, sa vivacité et son expressivité.

En matière d’accords, ce Sancerre blanc 2022 fera merveille avec des huîtres, des fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques, sublimant la subtilité iodée de la mer par sa tension minérale. Il sera également parfait sur des fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, dont il épousera la douceur et la fraîcheur. À table, pensez aussi à des asperges fraîches, un ceviche ou encore un filet de sandre simplement grillé.

Pour révéler au mieux la palette aromatique de ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C. Vous profiterez ainsi d’une belle intensité aromatique et d’une fraîcheur vivifiante, idéale à l’apéritif comme à table. Ce Sancerre peut se déguster dès aujourd’hui pour sa jeunesse éclatante ou patienter une à deux années en cave pour gagner en complexité.