Vins Sancerre Domaine Des Vieux Pruniers - La P'tite Cote

Le Domaine Des Vieux Pruniers, avec sa cuvée La P'tite Côte, nous offre un Sancerre blanc frais et expressif du Centre de la Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, ce vin est le reflet du terroir exceptionnel de Sancerre, réputé pour ses sols calcaires et argilo-siliceux, ce qui confère au vin une minéralité caractéristique et des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une légère touche de fruits exotiques. Le climat continental marqué par des hivers froids et des étés tempérés permet une maturation lente des raisins, favorisant l’équilibre entre fraîcheur, vivacité et expression aromatique. Même sans indication de millésime, cette cuvée met en valeur le savoir-faire du domaine et la typicité du Sauvignon Blanc de la région.

La Vallée de la Loire, et notamment le vignoble du Centre, rayonnent depuis plusieurs siècles dans l’histoire viticole française. Sancerre est l’une des appellations les plus réputées, grâce à la richesse de ses terroirs et à la finesse de ses vins blancs secs. Les vignes s’étendent sur des coteaux ondulés, bénéficiant d’une excellente exposition. Le sol « caillottes », riche en calcaire, et les terres plus argileuses des « terres blanches » offrent au Sancerre ses nuances minérales uniques. La tradition viticole locale privilégie un travail respectueux de la vigne et des vinifications précises, pour exalter la pureté du cépage.

Pour accompagner ce Sancerre blanc, privilégiez des mets en accord avec sa fraîcheur et son élégance. Les fruits de mer, les huîtres, les poissons crus ou cuits (notamment le sandre à la ligérienne) révèlent sa minéralité. Les fromages de chèvre de la région, comme le célèbre Crottin de Chavignol, créent une harmonie parfaite en fusionnant fondant et acidité. En entrée, un tartare de saumon ou une salade de crevettes et agrumes prolongeront ses notes d’agrumes.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C afin de préserver toute sa vivacité et la précision de ses arômes. Il s’exprimera pleinement sur la jeunesse, mais saura aussi évoluer quelques années en cave pour ceux qui apprécient l’intensité de la minéralité.